陶房　土あそび

もうひとつの“土あそび”

私がこのコーナーをスタートしようと思ったのは、若い友人との会話がきっかけでした。
グリンピースの話題になった時、“えっ？グリンピースに旬てあるんですか？”といわれて絶句！
まあね・・・スーパーでは、冷凍食品でも缶詰でも、年がら年中売ってるしねぇ・・・。しかたないか・・。
季節感がなくなったとはよく耳にする言葉ですが、痛切に実感した瞬間でした。
そういうわたしも普段は仙台でマンション暮らし。工房が実家にあるおかげで、季節や旬を感じることができます。
元気でいてくれる両親に感謝です。

というわけで、“もうひとつの土あそび”。
父と母が育てる畑のお野菜や、庭の草木などを折に触れ、ご紹介しようと思います。
季節の風を感じながら、暮らすことの喜び。ちょっぴりおすそわけです。

“この花なんの花？”

ヒント！すべて野菜のお花です。いくつわかりますか？

答えは、写真の上にマウスを乗せると出てきますよ!

　　　　　　　　　　　ちょっと難しかったかな？

畑の夏野菜も、すっかりくたびれてきました。秋が近づいているのを感じます。

みずみずしいきゅうりや完熟のあまーいトマトを食べれなくなるのは、ちょっと残念だけど、

新米に栗に柿に里芋に・・・秋もおいしいものがたくさんです！！

秋の畑をいただきます！

11月になって、畑のお野菜も一変。すっかり秋の野菜に様変わりしました。
そんな秋の畑をいただきます！

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白菜は、これからの季節の必需品。おなべには欠かせませんよね。
採りたてのみずみずしい白菜は、サラダにしても最高です。
重い重石をいくつもつけて、さっそく母が漬物にしてくれました。
葉っぱのところで、ご飯をくるりと巻いて食べるのが大好き！
ついついご飯がすすんじゃう困りものでもあります・・・

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こかぶも食べごろの大きさになりました。
とりそぼろのあんをたっぷりかけた煮物にしました。
口の中でとろけちゃう、この食感がたまりません。

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大根は、まずは熱々おでんでいただきます。
寒くなるとやっぱりこれに熱燗かなぁ・・・
もうすぐ、母のたくあん作りも始まります。

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まだちょっと小さい、ベビーなほうれん草は、
マッシュルームとカリカリベーコンと一緒にサラダにしました。
これから寒さが増すごとに、ほうれん草の甘さも増してきます。

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これは“もってのほか”と呼ばれる食用菊です。
花びらが筒状になっているので、他の食用菊と比べると、シャキシャキした歯ごたえで、
苦味も少なくほのかな香りと、甘みが楽しめます。山形県の名産です。
食べ方は、酢を入れたお湯でさっと湯がき、水にさらし、ぎゅっとしぼったら、
そのままおひたしにしていただきます。てんぷらも美味！
中でも、私はくるみ和えが一番のお気に入り！
くるみをすり鉢で摺り、酢とお砂糖で味付けしたら、ゆでた菊を入れてあえます。
彩りもきれいな大好きな一品です。
ゆでた菊は冷凍保存が出来ます。霜がくるとお花がだめになってしまうので、
せっせと花摘みをしています。

そのほかにも、セロリやブロッコリー、レタス、キャベツなどが食べ頃！

そうそう“お父さん！長芋もそろそろ掘らなきゃね！”

本当に畑はおいしいものの宝庫です。

2007年夏　夏の畑はカラフルです。

今年も我が家の夏の畑は、カラフルです。 　　赤や黄色や緑の野菜が、元気に育っています。 　　元気な畑を見ているとしあわせ！ 　　それは両親が元気でいてくれる証だから・・・ 　　今年も元気なお野菜を、たくさんありがとう！！

野菜にだって、ちゃんと名前があるんですよ。 　　柿のような形をしたカラーピーマンは、トマピー。 　　今年の新人です。 　　鈴なりに実をつける赤いミニトマトは、千夏（ちか）ちゃん。 　　中玉のトマトはミディーさん。 　　黒々としてスリムなナスは美男（びなん）。 　　今風に言えば、イケメン君ですね

さわさわのみょうがだけの下には 　　かわいいみょうがが、ニョキニョキ顔を出しています。 　　私はみょうがが大好き。 　　食べるのはもちろん、みょうが取りも実は好き 　　みょうがを探しているときに、よく会うのが 　　ふっといミミズとでっかいカタツムリ。 　　お元気で何より・・なんて挨拶しちゃう 　　たくましい私です（笑）

まだまだ暑い日が続いている中、もう秋の畑の準備が始まりました。

キャベツや白菜を植えたり、大根の種をまいたり・・・食用の菊もつぼみがふくらんできました。

またまた、おいしい秋になりそうです。